Resumen ejecutivo
El asado con cuero —la res asada sin quitarle el cuero, técnica de la cocina criolla del litoral— tiene en Viale, en el departamento entrerriano de Paraná, su celebración más identificada. La ley le otorga a la ciudad el título de Capital Nacional del Asado con Cuero. Su contenido se agota en la declaración: dos artículos, sin mandatos, sin fondos y sin obligaciones para ningún organismo. Es un reconocimiento identitario y una herramienta de promoción para la ciudad, no un régimen jurídico.Objetivo
Reconocer a Viale, Entre Ríos, como Capital Nacional del Asado con Cuero.Problema que resuelve
La ciudad, identificada con la tradición gastronómica del asado con cuero, no contaba con un reconocimiento nacional que la respaldara frente a otras localidades.A quiénes alcanza
Casos de uso
Preguntas frecuentes